یک مطالعه جدید از دانشگاه نبراسکا-لینکلن و دانشگاه ایلینوی نقش مواد مغذی خاص را در کند کردن پیری مغز برجسته می کند. این تحقیق که در Nature Aging منتشر شده است نشان میدهد که مواد مغذی خاصی می‌توانند عملکرد شناختی را در افراد مسن‌تر افزایش دهند. به گزارش دیاپرس، محقق ها خون شرکت کنندگان سالم 65 تا 75 ساله را برای نشانگرهای زیستی مغذی تجزیه و تحلیل کردند و آزمایش های شناختی و اسکن MRI […]
رژیم‌های غذایی ناسالم با افزایش مصرف نمک، قند، غلات تصفیه‌شده و گوشت قرمز فرآوری‌شده و دریافت ناکافی غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات، میتواند به عنوان عامل خطر برای بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان‌ها باشد و میزان مرگ و میر را افزایش میدهد. به گزارش دیاپرس، اخیرا یک پژوهش مروری چاپ شد که به ارزیابی تاثیر رژیم‌های غذایی بدون محصولات حیوانی و غنی از گیاهان، بر عوامل خطر مرتبط با […]
دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران گفت: سیستم ایمنی بدن انسان برای داشتن یک فعالیت مناسب و سطح سلامت کافی، نیاز به انرژی، مواد اولیه و سلامت ذاتی دارد. به گزارش دیاپرس، دکتر محمد هاشمی افزود: ما برای اینکه بتوانیم سیستم ایمنی خود را در سطح مناسبی تقویت شده نگه داریم تا بتواند با عوامل بیماری زا مقابله کند، بایستی از طریق تغذیه، انرژی و همینطور مواد اولیه کافی را برای این سیستم […]
یک مطالعه جدید ارتباط نگران کننده ای را بین افزودنی های غذایی و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 نشان داده است. محققان دریافتند که مصرف برخی افزودنی ها با نام امولسیفایرها که برای افزایش بافت و ماندگاری استفاده می‌شوند، با افزایش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. به گزارش دیاپرس، امولسیفایرها، از جمله کاراگینان، تری پتاسیم فسفات و صمغ گوار، به طور گسترده در محصولات غذایی مختلف مانند شکلات، بستنی و شیرینی […]
در یک مطالعه جدید ارتباط نگران کننده ای بین مصرف بیش از حد نمک و افزایش خطر ابتلا به سرطان معده آشکار شده است. این مطالعه که شامل بیش از 470000 بزرگسال بریتانیایی بود، بدون توجه به موقعیت جغرافیایی، پیامدهای بالقوه خطرناک افزودن نمک معمولی به وعده‌های غذایی را روشن میکند. به گزارش دیاپرس، برخی نظریه ها نشان می دهند که سطوح بالای نمک در رژیم غذایی ممکن است پوشش معده را به خطر بیندازد […]
یک مطالعه جامع 30 ساله تاکید به احتیاط در انتخاب های غذایی دارد. غذاهای فوق فرآوری شده مواد افزودنی هستند که برای افزایش طعم و بهبود ظاهر مواد غذایی استفاده می شوند و خطر قابل توجهی برای سلامتی داشته و منجر به افزایش احتمال مرگ و میر زودرس می شوند. به گزارش دیاپرس، این غذا ها از نوشابه ها و چیپس گرفته تا سوپ های بسته بندی شده و بستنی، اغلب حاوی مواد نگهدارنده، رنگ […]
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و متخصص علوم تغذیه گفت: مصرف بیش از حد مواد قندی و اختصاص بخش عظیمی از رژیم غذایی روزانه به خوراکی‌هایی مانند قند، شکر، شیرینی و شکلات باعث میشود تا اضافه وزن، چاقی، دیابت و بسیاری دیگر از بیماری‌ها گریبانگیر افراد شود به گزارش دیاپرس به نقل از پانا، خدیجه رحمانی افزود، اما این تمام ماجرا نیست و می‌بینیم که افراد برای پیشگیری از بروز چنین بیماری‌هایی […]
مطالعه ای نشان داد که مصرف هفت گرم یا بیشتر روغن زیتون در روز با کاهش قابل توجه 28 درصدی خطر مرگ و میر ناشی از زوال عقل در مقایسه با افرادی که روغن زیتون را در رژیم غذایی خود نگنجانده بودند، مرتبط است. به گزارش دیاپرس، رژیم غذایی مدیترانه‌ای که با مصرف زیاد روغن زیتون، میوه‌ها و سبزیجات همراه است، به دلیل فواید بالقوه و خاصیت محافظت کنندگی برای عصب مورد توجه قرار گرفته است. […]
دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی بیان کرد: اگر قوطی کنسرو مشکلاتی همچون بادکردگی، چربی در سطح و یا ظاهر غیرنرمال دارد، آن‌ها را در بسته‌بندی پلاستیکی و در دولایه گذاشته و قوطی و محتویات آن را جدا از زباله‌های قابل بازیافت امحا کنید. به گزارش دیاپرس به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهیدیهشتی، دکتر سعیده شجاعی علی‌آبادی در ارتباط با عدم مصرف رب گوجه فرنگی کپک زده گفت: […]
سرپرست اداره کل فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در واکنش به برخی ادعاهای نادرست در تبلیغات محصولات غذایی، بیان کرد: در حوزه تبلیغات محصولات غذایی گاهی اوقات ادعاهای نادرست و خلاف واقع مطرح میشود که برخی از آن‌ها اصولاً موضوعیت ندارد به گزارش دیاپرس به نقل از مشرق، دکتر عبدالعظیم بهفر افزود: درج عنوان بدون کلسترول روی روغن‌های نباتی نیز از این دسته تبلیغات محسوب میشود؛ چرا که روغن‌های نباتی در اصل […]
بسیاری از خوراکی‌ها به شکل واضح و مشخصی حاوی شکر هستند که به وضوح قابل تشخیص است. اکثر افراد با این خوراکی ها آشنا هستند و به همین دلیل سعی می‌کنند تا در مصرف آن‌ها تعادل را رعایت کنند. اما بسیاری از خوراکی‌ها حاوی شکر پنهان هستند و سبب می شوند ناخواسته شکر بیشتری وارد برنامه غذایی شود. به گزارش دیاپرس، شکر پنهان شکری است که در صنایع غذایی به خوراکی‌ها افزوده میشود. لازم به […]
رژیم غذایی نامناسب نه تنها بر سلامت جسمانی بلکه بر سلامت روان و مغز نیز تأثیر می گذارد و یک رژیم غذایی سالم و متعادل با سلامت مغز بهتر، عملکرد شناختی و رفاه ذهنی مرتبط است. به گزارش دیاپرس، بر اساس تحقیقات پیشین، افزایش مصرف کربوهیدرات‌های ساده (به عنوان مثال، قندها) با کاهش عملکرد شناختی و از طرفی مصرف زیاد اسیدهای چرب اشباع شده با کاهش حافظه و یادگیری مرتبط بودند. برعکس، دریافت پروتئین به […]
