کدام غذاها قند خون را افزایش می‌دهند؟/ ۳ صبحانه بد برای دیابتی‌ها
یک متخصص تغذیه ورزشی درباره غذاهایی که قند خون را افزایش می‌دهند، گفت: اگر در معرض خطر ابتلا به نوع ۲ هستید، بدترین چیز یک صبحانه سرشار از چربی اشباع یا قند بالا است. ما می خواهیم از یک صبحانه کامل و متعادل برای افراد دیابتی اطمینان حاصل کنیم. مهم‌ترین مواردی که باید از آن اجتناب کنید، سرخ کردنی‌هایی است که دارای چربی اشباع بالایی هستند و اغلب در روغن‌های زیادی سرخ می‌شوند و همچنین چربی اضافی در انواع گوشت‌های فراوری شده نظیر سوسیس است. به همین ترتیب، مصرف غلات قندی نیز توصیه نمی‌شود.
هیلارد سه غذای صبحانه را که می تواند بر سطح قند خون شما تأثیر بگذارد، فهرست کرد:
یک کاسه بزرگ غلات با شکر همراه با شیر پرچرب؛ غلات از نوع تصفیه شده، حاوی شکلات دارای میزان قند بالاتر و فیبر کمی هستند، در حالی که شیر پر چرب دارای چربی ناسالم است.
دو تکه نان تست سفید با کره و مربا؛ نان سفید یک کربوهیدرات تصفیه شده است که فیبر کمی دارد و همچنین مربا از شاخص گلیسمی بالاتری برخوردار است، در حالی که کره یک چربی ناسالم است.
شیرینی نیز غذای دیگری با شاخص گلیسمی بالاتر، حاوی قند و چربی‌های ناسالم است که خوردن آن برای صبحانه افراد دیابتی به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.
این متخصص تغذیه، توصیه می کند که در خوردن آب پرتقال به همراه صبحانه نیز بسیار احتیاط کنید. او گفت: آب میوه به دلیل شاخص گلیسمی بالا و کمبود فیبر غذایی می‌تواند بسیار چالش برانگیز باشد و می‌تواند منجر به افزایش سریع سطح قندخون شود. چاندا هشدار داد: اگر مقدار زیادی از آبمیوه را بنوشید، سطح قند خون شما بسیار سریع افزایش می‌یابد.
چه صبحانه‌ای مناسب است؟
به گفته هیلارد، یک وعده غذایی حاوی پروتئین و فیبر بالا شما را در طول روز سیر نگه می‌دارد. او فرنی را به عنوان صبحانه‌ای سالم برای افراد دیابتی مثال زد . او افزود: این غذا پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی و همچنین چربی‌های سالم مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.
می توانید روی کاسه فرنی خود را با مقداری آجیل نظیر گردو و بادام یا دانه چیا یا دانه کتان تزئین. اگر هوس یک رویه شیرین می‌کنید به آن مقداری میوه اضافه کنید توت، سیب یا گلابی را امتحان کنید.
او توصیه کرد که اگر بیشتر به طعم صبحانه اهمیت می‌دهید، یک تکه نان تست همراه با آووکادو و تخم مرغ آب پز میل کنید که ترکیبی از فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین مورد نیاز بدن شما را فراهم می‌کنند. /thesun
