تحقیقات جدید صحت این تصور که “افزایش انسولین بعد از غذا مضر است” را به چالش می کشد

به گزارش دیاپرس، تحقیقات اخیر این باور رایج را به چالش می کشد که افزایش انسولین بعد از غذا، به ویژه پس از مصرف کربوهیدرات، برای سلامتی مضر است. این مطالعه به رهبری دکتر راوی رتناکاران(Dr. Retnakaran) در Sinai Health نشان می‌دهد که یک پاسخ قوی به انسولین بعد از غذا ممکن است نشان‌دهنده سلامت قلبی متابولیک طولانی مدت باشد.

باورهای گذشته حاکی از آن بود که افزایش سریع انسولین بعد از غذا، به ویژه هنگام مصرف کربوهیدرات ها، می تواند منجر به افزایش وزن و مقاومت به انسولین شود. مقاومت به انسولین باعث می شود سلولهای بدن برای پاسخ به انسولین به چالش کشیده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهند.

این تحقیق به رهبری دکتر رتناکاران، با هدف ارائه درک جامع تری از چگونگی تأثیر سطح انسولین بعد از غذا بر سلامت قلب و عروق انجام شد. این مطالعه بر پیامدهای بلند مدت پاسخ انسولین متمرکز شده است و یافته های متناقض قبلی را به چالش می کشد.

این مطالعه 306 مادر را در یک دوره یک، سه و پنج سال پس از زایمان مورد بررسی قرار داد و به محققان اجازه داد پیامدهای قلبی در پاسخ به مصرف انسولین را ارزیابی کنند. پاسخ به انسولین اصلاح شده (CIR) با توجه به سطح گلوکز خون پایه در کنار سطح انسولین اندازه گیری شدند.
پاسخ انسولین اصلاح شده (CIR) مقیاسی است که در تحقیقات بالینی برای ارزیابی ترشح انسولین در پاسخ به چالش گلوکز استفاده می شود.

برخلاف انتظارات، با افزایش CIR، عواملی مانند دور کمر، سطح HDL (کلسترول خوب)، التهاب و مقاومت به انسولین به طور قابل توجهی بدتر شدند. با این حال سطح بالای پاسخ به انسولین اصلاح شده با عملکرد بهتر سلول های بتا و کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط بود.

این مطالعه مدل کربوهیدرات-انسولینِ چاقی را به چالش می‌کشد و نشان می‌دهد که یک پاسخ ترشحی انسولین، زمانی که برای سطوح گلوکز سالم تنظیم شده باشد، عملکرد متابولیک مطلوبی را در پی دارد.

پیام کلیدی این مطالعه این است که ارزیابی سطح انسولین به تنهایی کافی نیست و در نظر گرفتن آن در ارتباط با سطح گلوکز بسیار مهم است. بنابراین این باور را که می گوید سطح انسولین بالا ذاتا مضر به چالش کشیده میشود. در عوض، این تحقیق اهمیت مقیاس دقیق تری را که به عنوان پاسخ انسولین اصلاح شده شناخته می شود، نشان میدهد.

به عبارت ساده تر، این مطالعه نشان می دهد که رابطه بین انسولین و گلوکز پیچیده تر از آنچه قبلا تصور می شد است. پاسخ به انسولین اصلاح شده، یک معیار دقیق تر است که در آن هم سطح انسولین و هم سطح پایه گلوکز را در نظر می گیرند.

نکاتی برای افراد مبتلا به دیابت:

سطوح بالاتر انسولین بعد از غذا ممکن است ذاتاً بد نباشد و در واقع می تواند نشان دهنده سلامت متابولیک طولانی مدت و مثبت باشد.

ارزیابی های شخصی خود را به دست بیاورید: این مطالعه بر اهمیت در نظر گرفتن پاسخ‌های انسولین فردی و نگاهی فراتر از مقدارهای یک‌اندازه برای همه تأکید می‌کند.

چشم انداز آینده: این یافته ها ممکن است نحوه رویکرد متخصصان مراقبت های بهداشتی به توصیه های مرتبط با انسولین برای افراد، به ویژه افراد مبتلا به دیابت را تغییر دهد. / EClinicalMedicine