آیا مصرف روزانه روغن زیتون باعث کاهش وزن می شود؟

مقدمه

چاقی ناشی از تعاملات پیچیده بین عوامل ژنتیکی و سبک زندگی است. مصرف رژیم های غذایی پرچرب یکی از عوامل اصلی مستعد افزایش چربی در نظر گرفته شده است(1-3) با این حال، نقش چربی رژیم غذایی بر بیماری زایی چاقی نامشخص است.

روغن حاوی بیش از 230 ترکیب شیمیایی با فعالیت آنتی اکسیدانی مانند ویتامین Eمی‌باشد (4). با توجه به اثرات مفید روغن زیتون بر کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی(5-8) و همچنین ارتباط قوی بین بیماری های قلبی عروقی و چربی اضافی بدن، مصرف رژیم غذایی حاوی روغن زیتون باکیفیت، در برنامه های کاهش وزن اتخاذ می شود ما در این گزارش، تأثیر مصرف روغن زیتون را بر وزن/چربی بدن بررسی کردیم.

برآیند شواهد

به طور گسترده گفته می شود که مصرف یک رژیم غذایی مدیترانه ای غنی از روغن زیتون می تواند از دیابت نوع 2، سندرم متابولیک و چاقی (9-11) جلوگیری کند. مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف روغن زیتون در یک رژیم غذایی با کالری محدود می تواند برای کاهش وزن مفید باشد (12). در پژوهشی، بیماران مبتلا به افسردگی که با کیفیت ترین روغن زیتون موجود که یک روغن تصفیه نشده است و بدون حرارت یا مواد شیمیایی اضافی ساخته می شود، را به مدت 52 روز مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در شاخص توده بدنی (BMI) داشتند (13).

یک پژوهش دیگر نشان داد که یک رژیم غذایی با کالری محدود، منجر به کاهش بیشتر چربی بدن می شود(14). همچنین یک مطالعه مروری متشکل از سایر مطالعات، نیز نشان داد که رژیم غذایی غنی‌شده با زیتون منجر به کاهش وزن و کاهش دور کمر می‌شود (15).

نتیجه گیری

به طور کلی، شواهد نشان می دهد که مصرف روزانه روغن زیتون مطمئن و با کیفیت، ممکن است به کاهش وزن و بهبود وضعیت چربی بدن کمک کند. باید توجه داشت که مصرف بیش از اندازه این روغن نیز میتواند با افزایش انرژی دریافتی موجب افزایش وزن گردد.

منابع

1. Popkin BM, Adair LS, Ng SW. Global nutrition transition and the pandemic of obesity in developing countries. Nutrition reviews. 2012;70(1):3-21.
2. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Global obesity: trends, risk factors and policy implications. Nature reviews endocrinology. 2013;9(1):13-27.
3. Hruby A, Manson JE, Qi L, Malik VS, Rimm EB, Sun Q, et al. Determinants and consequences of obesity. American journal of public health. 2016;106(9):1656-62.
4. Servili M, Selvaggini R, Esposto S, Taticchi A, Montedoro G, Morozzi G. Health and sensory properties of virgin olive oil hydrophilic phenols: agronomic and technological aspects of production that affect their occurrence in the oil. Journal of Chromatography A. 2004;1054(1-2):113-27.
5. Covas M-I, Konstantinidou V, Fitó M. Olive oil and cardiovascular health. Journal of cardiovascular pharmacology. 2009;54(6):477-82.
6. López-Miranda J, Pérez-Jiménez F, Ros E, De Caterina R, Badimón L, Covas MI, et al. Olive oil and health: summary of the II international conference on olive oil and health consensus report, Jaén and Córdoba (Spain) 2008. Nutrition, metabolism and cardiovascular diseases. 2010;20(4):284-94.
7. Pérez‐Jiménez F, Ruano J, Perez‐Martinez P, Lopez‐Segura F, Lopez‐Miranda J. The influence of olive oil on human health: not a question of fat alone. Molecular nutrition & food research. 2007;51(10):1199-208.
8. Ruiz-Canela M, Martínez-González MA. Olive oil in the primary prevention of cardiovascular disease. Maturitas. 2011;68(3):245-50.
9. Esposito K, Maiorino MI, Ceriello A, Giugliano D. Prevention and control of type 2 diabetes by Mediterranean diet: a systematic review. Diabetes research and clinical practice. 2010;89(2):97-102.
10. Perez-Martinez P, Garcia-Rios A, Delgado-Lista J, Perez-Jimenez F, Lopez-Miranda J. Mediterranean diet rich in olive oil and obesity, metabolic syndrome and diabetes mellitus. Current pharmaceutical design. 2011;17(8):769-77.
11. Esposito K, Marfella R, Ciotola M, Di Palo C, Giugliano F, Giugliano G, et al. Effect of a Mediterranean-style diet on endothelial dysfunction and markers of vascular inflammation in the metabolic syndrome: a randomized trial. Jama. 2004;292(12):1440-6.
12. Santos ACNA, de Souza MLD, Machado AM, Duarte CK. Olive oil and body fat: a systematic review with meta-analysis. Food & Function. 2023.
13. Foshati S, Ghanizadeh A, Akhlaghi M. The effect of extra virgin olive oil on anthropometric indices, lipid profile, and markers of oxidative stress and inflammation in patients with depression, a double‐blind randomised controlled trial. International Journal of Clinical Practice. 2021;75(7):e14254.
14. Galvão Cândido F, Xavier Valente F, da Silva LE, Gonçalves Leão Coelho O, Gouveia Peluzio MdC, Goncalves Alfenas RdC. Consumption of extra virgin olive oil improves body composition and blood pressure in women with excess body fat: a randomized, double-blinded, placebo-controlled clinical trial. European journal of nutrition. 2018;57:2445-55.
15. JM MG, JJ GM. Olive oil and body weight. Systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Revista Espanola de Salud Publica. 2018;92:e201811083-e.