سیب زمینی پخته در بهبود سلامت قلب افراد مبتلا به دیابت موثر است

به گزارش دیاپرس، مصرف سیب زمینی پخته یا کبابی می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند تا سطح قند خون خود را کنترل کنند و اندازه دور کمر خود را کاهش دهند. مطابق با مطالعات پیشین، افرادی که سیب‌زمینی پخته مصرف کرده‌اند، نسبت به گروه مصرف کننده برنج سفید، کاهش مختصری در سطح قند خون ناشتا، اندازه دور کمر و ضربان قلب داشته اند.

پژوهشگران تاکید دارند که روش پخت سیب‌زمینی بسیار مهم است. سیب‌زمینی سرخ‌شده، به دلیل وجود چربی‌های ترانس و کالری‌های اضافی، برای سلامتی مضر است، اما سیب‌زمینی پخته یا کبابی می‌تواند به سلامت قلب و کنترل وزن کمک کند.

همچنین سیب‌زمینی پخته به دلیل محتوای بالای مواد مغذی مانند پتاسیم، ویتامین B6، فولات و فیبر غذایی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای بیماران دیابتی باشد. مصرف پوست سیب‌زمینی نیز توصیه می‌شود، چرا که حاوی فیبر بالایی است که به کنترل قند خون و بهبود سلامت روده کمک می‌کند. / Medical news today