مصرف فیبر در ایرانیان، به نصف استاندارد جهانی رسیده است

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با ابراز اینکه مصرف فیبر در رژیم غذایی ایرانیان ناکافی است، اظهار کرد که کمبود این ماده می‌تواند عوارض جدی برای سلامت افراد ایجاد کند. احمد اسماعیل‌زاده تأکید داشت که توجه به افزایش مصرف فیبر از طریق نان سبوس‌دار در سفره مردم اهمیت دارد و وزارت بهداشت تلاش دارد تا آرد کامل و حاوی سبوس در کشور ترویج یابد.

وی خاطر نشان کرد: اطلاعات به دست آمده نشان داد که مصرف روزانه فیبر در رژیم غذایی ایرانیان به حدود ۱۲ تا ۱۳ گرم محدود شده است که تقریباً نصف حد استاندارد جهانی است. وی افزود: کمبود فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن از جمله پرفشاری خون، انواع سرطان، دیابت و چاقی می‌شود.

اسماعیل زاده همچنین اعلام کرد که بر اساس تصویب مجلس شورای اسلامی، تا پایان سال باید حداقل یک کارخانه تولید آرد کامل در هر استان احداث شود و تا پایان سال آینده حداقل سه کارخانه تولید آرد سالم و کامل در هر استان وجود داشته باشد. او به ضرورت توجه به نان سبوس‌دار به عنوان منبع اصلی فیبر در رژیم غذایی ایرانیان اشاره کرد و نیاز به ترویج تهیه آرد کامل برای تولید نان کامل را در دستور کار قرار داد./ تسنیم