یک متخصص هشدار داد: تأثیرات منفی قند مصنوعی بر دستگاه گوارش

به گزارش دیاپرس، دکتر غزاله اسلامیان عضوهیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی گفت: براساس راهنماهای تغذیه‌ای دنیا، حداکثر مقدار قند ساده دریافتی برای افراد سالم 10 درصد کالری روزانه تعیین شده است. مثلا در یک فرد غیردیابتی که نیاز کالری روزانه وی 2000 کیلوکالری است، حداکثر قند ساده دریافتی روزانه 50 گرم برآورد شده است.

اسلامیان ادامه داد: توصیه انجمن قلب امریکا نیز دریافت قندهای ساده برای زنان به میزان 100 کالری روزانه (25 گرم) و برای مردان  150 کالری روزانه (35 گرم) مجاز است. هر حبه قند معادل پنج گرم قند ساده و هر قاشق غذاخوری شکر نیز معادل 15 گرم قند ساده است.

وی افزود: برخی از مواد غذایی صنعتی، طعم شیرینی ندارند اما حاوی قند هستند مانند سس قرمز یا کچاپ که هر قاشق غذاخوری آن حاوی چهار تا پنج گرم قند است. وی افزود: شیرین کننده‌های مصنوعی اکثرا بدون کالری و یا بسیار کم کالری هستند. به همین دلیل برخی افراد تمایل به خرید این محصولات غذایی پیدا کردند تا کالری کمتری دریافت کنند.

قندهای مصنوعی باعث کاهش باکتری‌های مفید دستگاه گوارش و در نتیجه اثرات منفی بر سلامت افراد می‌شوند. باکتری‌های مذکور نقش مهمی در تنظیم قند خون دارند و عدم تعادل آن ها ممکن است با دریافت روتین این شیرین کننده های مصنوعی منجر به اختلال در تنظیم قند خون افراد دیابتی شود. / دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی