روغن گیاهی یا روغن حیوانی؟ کدام یک برای سلامت قلب و عروق مفیدتر است؟
مقدمه: روغن های گیاهی و روغن های حیوانی از نظر ترکیب بسیار متفاوت هستند. روغن‌های گیاهی، عموماً حاوی اسیدهای چرب غیراشباع بیشتر (3) و روغن‌های چربی حیوانی، حاوی اسیدهای چرب اشباع‌شده بیشتری هستند (4) بنابراین اثرات سلامتی آنها بر بدن انسان نیز متفاوت است. در سال های اخیر، مردم به استفاده از چربی های گیاهی به جای چربی های حیوانی برای پخت و پز علاقه بیشتری نشان می دهند. در این فکت شیت بررسی کردیم […]