به گزارش دیاپرس، دکتر غزاله اسلامیان عضوهیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی گفت: براساس راهنماهای تغذیه‌ای دنیا، حداکثر مقدار قند ساده دریافتی برای افراد سالم 10 درصد کالری روزانه تعیین شده است. مثلا در یک فرد غیردیابتی که نیاز کالری روزانه وی 2000 کیلوکالری است، حداکثر قند ساده دریافتی روزانه 50 گرم برآورد شده است. اسلامیان ادامه داد: توصیه انجمن قلب امریکا نیز دریافت قندهای ساده برای زنان به میزان 100 کالری روزانه […]
بسیاری از خوراکی‌ها به شکل واضح و مشخصی حاوی شکر هستند که به وضوح قابل تشخیص است. اکثر افراد با این خوراکی ها آشنا هستند و به همین دلیل سعی می‌کنند تا در مصرف آن‌ها تعادل را رعایت کنند. اما بسیاری از خوراکی‌ها حاوی شکر پنهان هستند و سبب می شوند ناخواسته شکر بیشتری وارد برنامه غذایی شود. به گزارش دیاپرس، شکر پنهان شکری است که در صنایع غذایی به خوراکی‌ها افزوده می‌شود. لازم به […]
شیرین کننده ها و تقویت کننده های شیرین، برای جایگزینی قندهای انرژی‌زا و حفظ طعم شیرین در طیف وسیعی از محصولات استفاده می‌شوند، اما در مورد اثرات آن‌ها بر اشتها اختلاف نظر وجود دارد. به گزارش دیاپرس، کاهش مصرف شکر در مبارزه برای کاهش بار بیماری‌های متابولیک مرتبط با چاقی مانند دیابت نوع 2 ف به یک راهکار اصلی تبدیل شده است. یک پژوهش جدید نشان داده است که جایگزینی شکر با شیرین کننده های […]
مطالعه جدید منتشر شده در نشریه علمی معتبر BMJ نگرانی هایی را در مورد تأثیر قند بر سلامت مغز، به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2، ایجاد کرده است. این تحقیق ارتباط بین سطوح بالای قند خون و اختلال شناختی مرتبط با زوال عقل را نشان می دهد. به گزارش دیاپرس، زوال عقل، شامل طیف وسیع از شرایطی است که بر مغز تاثیر می گذارد و آلزایمر شایع ترین آنهاست. علائمی مانند از […]
طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، برای حفظ سلامتی، هر فرد مجاز است روزانه ۲۵ گرم(۶ قاشق چایخوری) شکر مصرف نماید. سرانه مصرف شکر در جهان ۱۹.۵ کیلوگرم است و سرانه مصرف یک ماده غذایی به معنای میزان مصرف آن ماده غذایی توسط هر فرد در طول یک سال است. به گزارش دیاپرس، طبق آمارهای به دست آمده از سازمان غذا و داروی آمریکا، کشور باربادوس با سرانه مصرف ۵۲.۸۶ کیلوگرم شکر در سال ۲۰۲۰ بیشترین […]